Biała kiełbasa z dodatkiem dziczyzny

Dostaliśmy od znajomego dość spory kawałek mięsa z dzika: karkówkę i szynkę. Postanowiliśmy skorzystać z okazji i zrobić domową białą kiełbaskę. Dołożyliśmy trochę mięsa wieprzowego i możemy pochwalić się pysznym domowym wyrobem. Mam nadzieję, że załapałam bakcyla w tym temacie i przepisy z wątku domowych wędlin będą się coraz częściej pojawiać na blogu :)

 

Drożdżówka z konfiturą różaną

Przepis powstał na podstawie ciasta drożdżowego ze śliwkami. Zamiast śliwek użyłam konfitury różanej - nadaje się ona idealnie do różnych wypieków (np. pączków), więc pomyślałam, że również wyśmienicie będzie smakować w połączeniu z tym delikatnym ciastem drożdżowym. Oczywiście się nie myliłam. Ciasto pięknie pachnie, rewelacyjnie wygląda i nieziemsko smakuje.

 

Drożdzowe bagietki pszenne

Bagietki piekłam wielokrotnie i nie zdarzyło się, aby coś nie wyszło. Za każdym razem wychodzą idealnie. Polecam przepis. Zaczerpnięty został ze strony mojewypieki.com. Przepis delikatnie zmodyfikowałam, zmniejszyłam ilość cukru bo wydawały mi się za słodkie. Z przepisu wychodzą 4 ładne bagietki.

Golonka zapiekana w aromatycznej kapuście

Golonka, goloneczka :) Mięciuchna, mięsko odchodzące idealnie od kości, zapiekana w pierzynce z kapusty kiszonej i marcheweczki. Danie warte grzechu.

Babka kakaowa mokra bez dodatku jajek

Do upieczenia tej babki byłam nastawiona sceptycznie. Przepis znalazłam na stronie. Babka wyszła mokra, ale dość mało urosła. W smaku dobra, mocno kakaowa. Plusem jest szybkość wykonania, szybko się ją przygotowuje, szybko piecze ... i w sumie równie szybko znika :)

 

Mięsny żurek z ostrą chrzanową nutą

Wyśmienity żurek. Prosty w wykonaniu, szybki, pełen mięcha. Przygotowywany kilka razy do roku i nie tylko na święta. Z ostrą chrzanowo-musztardową nutą. Żurek ten przygotowuję na gotowych zupach torebkowych, bo zawsze mam mało czasu na jego ugotowanie, ale polecam również przygotowanie na zakwasie na żur.

Sałatka z ryżem, wędzonym filetem z kurczaka i ananasem

Kolejna z moich ulubionych sałatek. Jej niewątpliwą zaletą jest szybkość przygotowania, ale również niesamowity aromat, który powstaje z połączenia ananasa z wędzonym mięsem. Jak najbardziej polecam.

Sałatka z pomidorów i sałaty lodowej w jogurcie naturalnym

Wszędzie gdzie mogę zamieniam śmietanę czy majonez jogurtem naturalnym. Tak też przyzwyczaiłam się do jego smaku w takich sałatkach, że nie wyobrażam sobie zamienić go ze śmietaną. Kolejna z sałatek przygotowywanych 5 minut przed podaniem na stół :)

Kartoffelsalat - niemiecka sałatka ziemniaczana

Bez tej sałatki nie umiem wyobrazić sobie żadnego grilla w Niemczech :) Bardzo prosta w wykonaniu, stanowi idealne uzupełnienie ugrillowanego mięska.

Pizza z boczkiem i pieczarkami na cienkim spodzie

Bardzo lubię przygotowywać pizzę. Pizzę piekę kilka razy do roku, bez znaczenia czy okazją jest obiad czy impreza. Najczęściej wybieranymi dodatkami jest boczek, salami, kukurydza, pieczarki. Dzisiejsza pizza powstała na cienkim spodzie.

Kakaowa rolada biszkoptowa z bitą śmietaną, dżemem i galaretką

Przyszedł czas na słodką roladę. Ogólnie u mnie w domu bardzo rzadko piecze się ciasta z kremami, wolimy serniki, makowce, babki itp. Postanowiłam przygotować nieco inną roladę ... ciemną kakaowo-czekoladową i dla kontrastu biały krem śmietanowy. Całość uwieńczyłam dżemem z owoców leśnych i kawałkami truskawkowej galaretki. Pyszne połączenie.

Makaron z mięsem wieprzowym i jajkiem

Wracam po dość długiej przerwie, długiej jak dla mnie bo do tej pory starałam się codziennie dodawać posty. Niestety w ostatnim czasie dopadła mnie choroba i musiałam swoje odleżeć a co za tym idzie ... o kuchni nawet nie starałam się myśleć. Dzisiejszy przepis należy do tych "brako-czasowych": makaron z jajkiem i plasterkami mięsa wieprzowego.