Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa uznawana jest chyba za jedną z najczęściej gotowanych zup w naszym kraju. Smakuje wyśmienicie zarówno podawana z makaronem jak i ryżem. Dość często stanowi obiad następujący po przygotowanym dzień wcześniej rosole :) U mnie zupy są podawane jako dania główne, ze względu na to, że nie mam czasu przygotowywać obiadów dwudaniowych. Dlatego właśnie każda zupa jest niezwykle treściwa, w tym przypadku w zupie pomidorowej można spotkać mnóstwo dużych kawałków mięsa drobiowego.

Składniki:

- 2 ćwiartki z kurczaka

- 2-3 marchewki

- kawałek selera

- kawałek pora

- 1 pietruszka

- ziele angielskie i liść laurowy

- 1 cebula

- 1 słoiczek przecieru pomidorowego (150-200 g)

- 2-3 łyżki śmietany

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso umyć, obgotować w osolonej wodzie. Zebrać zbierające się z wierzchu szumowiny. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, marchew, pietruszkę, seler, por. Cebulę opalić nad ogniem i dodać do zupy. Gotować na wolnym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć je i ostudzić. Dodać do zupy przecier pomidorowy i wymieszać. Mięso podzielić na dość duże kawałki i dodać do zupy. Ze śmietany i 200 ml gorącej zupy zrobić zaczyn, dodać do garnka z zupą. Doprawić całość do smaku.