wtorek, 29 kwietnia 2014

Surówka z pora, marchewki i jabłka

Wiosenna zdrowa surówka. Taką surówkę podaję najczęściej z kawałkiem mięsa, bez ziemniaków, ryżu czy makaronu. Sama surówka zastępuje te dodatki.



Bereboch czyli babka ziemniaczana z ryżem

Właśnie tym mianem nazywamy babkę ziemniaczaną z boczkiem i ryżem. Jeżeli ktoś posiada urządzenie do mielenia ziemniaków to jest to szybki obiad, w przeciwnym wypadku trzeba się nieźle napracować podczas ścierania ziemniaków na tarce do warzyw.


Ciasto kruche z lekką budyniową pianką i truskawkami

Dziś zakupiłam kilogram ładnych truskawek. Przydadzą się do przygotowania ciasta na weekend. Tym razem skupię się na cieście kruchym. Truskawki rozłożę na lekkiej budyniowej piance, całość zasypię kruszonką. Do ciasta można użyć praktycznie wszystkich dostępnych owoców. Efekt powalający.


piątek, 11 kwietnia 2014

Babka cytrynowa

Nadrabiam babkowe zaległości. Babki akurat należą do ciast jakie lubię piec najbardziej. Do tego zbliżają się Święta Wielkanocne, więc to najwyższy czas na upieczenie kilku różnych babek. Dziś prosta babka cytrynowa.



środa, 9 kwietnia 2014

Makaron z semoliny z kurczakiem i brokułem

Do przygotowania dania użyłam makaronu chili z semoliny. Semolina to gruboziarnista mąka otrzymywana z twardej pszenicy durum. To właśnie z semoliny wyrabia się najwyższej jakości włoskie makarony. Dzisiejszy makaron jest z dodatkiem papryczki chili i to właśnie jej makaron zawdzięcza swój intensywny pomarańczowy kolor. Dla zainteresowanych makaron ten nie jest pikantny, posiada bardzo delikatną nutkę papryczki.



Karpatka

Karpatka to ciasto, które zapewne nie raz zostało przygotowane w niejednym domu. I tak samo bardzo często przygotowywane było w moim rodzinnym domu. Karpatka ma w sobie coś niezwykłego, z jednej strony lekkie, łamiące się, niesłodkie ciasto, a z drugiej - słodziutki, przepyszny krem. Te dwie części niesamowicie się uzupełniają. Po pierwszym kawałku przychodzi ochota na drugi, potem na trzeci i potem na kolejny i czasami na prawdę trudno się opamiętać. Przepis pochodzi ze strony.



Kotlety mielone faszerowane farszem pieczarkowo-paprykowym

Inny sposób przygotowania tradycyjnych mielonych. Mięso mielone faszerujemy farszem pieczarkowo-paprykowym.



Kotlety rybne

Kotlety rybne to kolejne danie mojego dzieciństwa. Odkąd pamiętam przygotowywała je mama z przeróżnych ryb - płoci, leszczy, karasi, okoni itp. Podstawą przygotowania kotletów rybnych jest bardzo dokładne oddzielenie ości od mięsa. Inaczej nawet przy dokładnym zmieleniu ryb kotlety nie będą takie delikatne i jednak twardsze części będą zawsze wyczuwalne. Dlatego warto się poświęcić i przyłożyć do dokładnego filetowania.



Panierowane fileciki rybne

Ostatnia niedziela okazała się dla nas bardzo pracowita. Zanosiło się na spokojny dzień na łonie natury z wędką w dłoni. Łowy jednak okazały się bardziej owocne niż myśleliśmy. Możemy się pochwalić 170 sztukami karasi, których prawie połowa wróciła do swojego naturalnego środowiska. Z reszty zostały przygotowane pyszne dania.



Focaccia z czosnkiem i rozmarynem

Focaccia wywodzi się z Włoch. Jest to rodzaj pieczywa z dodatkami. O istnieniu takiego pieczywa dowiedziałam się od kolegi i to właśnie on polecił mi upieczenie focacci z dodatkiem czosnku i rozmarynu. Oczywiście nie żałuję bo chlebek okazał się bardzo dobry. Na pewno wypróbuję w przyszłości inne odmiany focacci.



Wydrukuj przepis

Przetłumacz

E-mail

Polecam również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...