sobota, 1 listopada 2014

Ciasto snickers

Dwie warstwy delikatnego ciasta przełożone warstwą budyniowego kremu. Uwieńczeniem smaku jest spora ilość orzeszków ziemnych zatopiona w masie kajmakowej. Rozkosz dla podniebienia.



Makosernik

Makosernik czyli połączenie dwóch bardzo lubianych ciast - makowca i sernika. Całość na kruchym spodzie.



Sernik kajmakowy

Sernik kajmakowy na spodzie z herbatników i czekolady. Idealne połączenie sera i masy kajmakowej. Polecam.



czwartek, 11 września 2014

środa, 10 września 2014

Carpaccio z mozzarellą i mięsem z jelenia

Mięso z jelenia oraz mozzarella - to składniki z jakich można stworzyć pyszne carpaccio. Oczywiście jest to danie dla osób jakie tolerują surowe mięso. Jeżeli ktoś nie przepada za surową dziczyzną to polecam carpaccio z mozzarelli lub buraka.



Sernik ZŁota Rosa na kruchym spodzie

Lekki, puszysty sernik. Aż ciężko uwierzyć, że jadłam go kilkakrotnie ale nigdy sama nie piekłam. Przyszedł i czas na tę wersję sernika. Przepis pochodzi z bloga "MojeTworyPrzetwory". Rosa wyszła jednak bardzo mało widoczna - ale nie ukrywam, ze te maleńkie kropelki były na pewno złote :)


środa, 27 sierpnia 2014

Sałatka z rukoli i surowego brokuła

Surowy brokuł jako alternatywa dla gotowanego. Wersja surowa bogatsza jest w witaminę C, A, B i beta-karoten. Z soli mineralnych zawiera dużo wapnia, fosforu, żelaza i miedzi, które niezbędne są do tworzenia hemoglobiny. Obecny w brokule zaś chrom jest bardzo pomocny w leczeniu cukrzycy, natomiast związki chemiczne, takie jak sulforany zapobiegają tworzeniu się komórek nowotworowych. Brokuł posiada także terapeutyczne właściwości w przypadku anemii, szczególnie u dzieci i kobiet ciężarnych. Te wszystkie składniki są wrażliwe na obróbkę termiczną, zatem najlepiej go spożywać w postaci surowej. Zapraszam na sałatkę.



Wędzona kiełbasa z dzika, jelenia i wieprzowiny

Dorobiliśmy się własnej wędzarni - hura :) No może to nie jest jakaś super rewelacyjna wędzarnia ale na początek wystarczy i ogromnie cieszy. Oczywiście, aby ją ochrzcić musiała zostać przygotowana kiełbacha - taka wiejska, pyszna kiełbacha. Smak takiej ciepłej zaraz po wędzeniu pamiętam do dziś i długo nie zapomnę :) Polecam.



Leczo

Leczo najlepiej przygotowywać latem kiedy mamy pod dostatkiem świeżych warzyw. Wtedy smakuje najlepiej. Do leczo użyłam wędzoną kiełbasę własnej roboty z dziczyzny (dzik, jeleń, mięso wieprzowe). Tak przygotowane leczo można zawekować w słoiki i przechowywać w spiżarni.



Carpaccio z łososia

Kolejna propozycja przygotowania uwielbianego przeze mnie carpaccio. Tym razem podstawą będzie mięso z łososia. Mięso jest wędzone, nie surowe jak w przypadku tradycyjnego carpaccio wołowego, ale cały zestaw jest super.



Ciasto czekoladowe z kremem i truflami

Ciasto powstało na bazie przepisu na ciasto czekoladowe z wiśniami i galaretką. Ciasto okazało się tak pyszne, że wpadłam na pomysł, aby przełożyć je kremem, polać czekoladą oraz uwieńczyć truflami. Połączenie trafione w 100%.


środa, 6 sierpnia 2014

Szynka z piekarnika

Kawałek porządnego mięcha upieczony w piekarniku, polany sosem i podawany z młodymi ziemniaczkami w koperku. Pycha.


Zupa krem z kalafiora

Niekiedy uprę się na kilka zup i przygotowuję je na przemian, a przecież jest tyle zup, których przygotowanie nie przysparza wielu trudności. Idąc za ciosem przygotowałam zupę krem z kalafiora. Nie lubię jednak kiedy zupa jest w całości zmiksowana, więc część kalafiora zmiksowałam a kilka różyczek dodałam na końcu do gotowego kremu. Zupa nie każdemu przypadła do gustu, ale na pewno posmakuje osobom, które lubią kalafior.



Ciasto na białkach z makiem i jabłkiem

Dość często piekę ciasto drożdżowe, do którego zużywam same żółtka. Zostają mi za każdym razem po 4 białka. Jak uzbieram ich pełną szklankę to przygotowuję ciasto na bazie białek. Tym razem do ciasta dodaję mak i jabłko, którego obecność dodaje ciastu wilgotności - za suchymi ciastami nie przepadamy. Inspiracja: Mirabelkowy Blog.



wtorek, 5 sierpnia 2014

Sałatka z mozzarellą i kiełkami - carpaccio z mozzarelli

Jedna z sałatek, które uwielbiam. Przypomina mi nieco carpaccio. Wołowinę zastąpiłam serem mozzarella. Uwieńczeniem smaku jest krem balsamiczny naturalny i dużo oliwy z oliwek.



Kalafior w bułce tartej

Kalafior w bułce tartej jest jedną z najczęściej przygotowywaną potrawą z użyciem kalafiora. Podawany jest jako dodatek do dań mięsnych. U nas często zastępuje same ziemniaki.



czwartek, 31 lipca 2014

Ciasto drożdżowe z borówką

Znowu naszła mnie ochota na ciasto drożdżowe. Tym razem na pierwszy plan wyszła borówka amerykańska. Piękne dojrzałe owoce, super komponujące się z ciastem drożdżowym i nadające mu nie tylko rewelacyjnej kolorystyki ale i borówkowego aromatu.



sobota, 26 lipca 2014

Ciasto drożdżowe z serem

Pyszne ciasto drożdżowe z serem. Ser nie jest rozprowadzony na całej powierzchni ciasta a jedynie ułożony na górę w postaci kulek, dzięki czemu ciasto ładnie wyrasta i ma niesymetryczny górzysty kształt.



Ciasto czekoladowe z wiśniami

Połączenie puszystego ciasta czekoladowego z wiśniami i galaretką. Inspiracja: BLOG PYSZNA PASJA. Ciasto można przygotować z różnymi owocami, najlepiej smakuje w połączeniu z ciemnymi owocami typu wiśnie, maliny lub owoce leśne. Samo ciasto stanowi również idealną bazę pod torty z czekoladowym spodem. Dodatek tak dużej ilości kakao nie ujmuje ciastu puszystości, ciasto nadal jest bardzo delikatne, mokre, najlepiej smakuje następnego dnia, kiedy aromat z wiśni połączy się z czekoladowym spodem.


środa, 16 lipca 2014

Sernik na śmietanie

Przepis pochodzi z bloga. Ciekawe składniki i sposób wykonania zmusił mnie niemalże do wypróbowania tego sernika. Sernik bez dodatku orzechów czy rodzynek, taki zwykły, naturalny, bardzo smaczny. Pierwszy sernik jaki piekę z dodatkiem tak dużej ilości śmietany. Sernik upieczony na spodzie z herbatników. Polecam.


wtorek, 1 lipca 2014

Domowe hamburgery z wołowiną

Bardzo smaczne domowe hamburgery. Domowa bułka posypana sezamem przełożona pysznym kotletem wołowym z ulubionymi dodatkami. Wyjątkowo polecam.


Kurczak z warzywami po chińsku

Kurczak smażony z dodatkiem warzyw, zatopiony w chińskim sosie, podawany z ryżem. Przepis bardzo prosty, bardzo smaczny, zdrowy.


Wołowe kotlety do hamburgerów

Kotlety z mięsa wołowego. Idealnie pasują do hamburgerów. Można je podawać wraz z bułkami do hamburgerów, przepis na bułki znajduje się pod linkiem. Zobacz również przepis na domowe hamburgery wołowe.



Bułki do hamburgerów

Przedstawiam przepis na bułki do hamburgerów. Bułki bardzo smaczne, ładnie się wypiekają. Posypane sezamem do złudzenia przypominają gotowe pieczywo do hamburgerów, ale mają o wiele większą zaletę - są domowe a zatem przepyszne. Zobacz przepis na domowe hamburgery wołowe.


poniedziałek, 30 czerwca 2014

Żeberka w miodzie

Do tej pory przygotowywałam jedynie żeberka na słono. Odważyłam się na słono-słodką wersję z dodatkiem miodu. Efekt ciekawy. Miód bardzo ładnie komponuje się z mięsem. Polecam.



Botwinka

Wiosenna zupa z młodych buraczków. Bardzo smaczna. Podawana z jajkiem i zabielona śmietaną. Aromatu dodaje jej duża ilość świeżego kopru.



Kawa mrożona z bitą śmietaną

Ochłoda na ciepłe dni w postaci kawy mrożonej. Ekspresowo stawia na nogi, dodatek bitej śmietany zmienia zwykłą kawę mrożoną w smaczny deser.



Kruche ciastka z czekoladą, rodzynkami i orzechami (ala pieguski)

Naszła mnie ochota na kruche ciasteczka z dodatkami. Przepis znalazłam na stronie. Ciastka łatwe, szybkie, smaczne.
 

czwartek, 26 czerwca 2014

Ciasto jogurtowe (babka jogurtowa)

Poniższe ciasto powstało pod szyldem "do trzech razy sztuka". Dwa dni pod rząd piekłam babkę jogurtową, za każdym razem pięknie się wypiekała ale po ostygnięciu opadała i robił się okropny zakalec. Jednak nie dałam za wygraną i szukałam odpowiedniego przepisu. Znalazłam! Babka jest bardzo prosta w wykonaniu, pięknie wyrasta i nie opada. Zasada jej pieczenia jest prosta: jako miarki używamy jednego naczynia (kubka po jogurcie naturalnym lub niewielkiej szklanki) i składniki mieszamy bez użycia miksera. Jogurt najlepiej wybrać jak najgęstszy - czym gęstszy jogurt tym ciasto krócej się piecze. Przepis pochodzi ze strony.



wtorek, 24 czerwca 2014

Oponki z twarogiem na sodzie

Przepis na te oponki pochodzi ze strony "Moje Wypieki". Oponki piekłam już wielokrotnie. Ich zaletą jest to, że nie mają w swoim składzie ciasta drożdżowego a przez to nie trzeba poświęcać czasu na jego wyrastanie i czas ich przygotowania jest skrócony do minimum. Oponki są leciutkie, puszyste, bardzo smaczne. Zmniejszyłam proporcje składników, oponek wyszło 20 sztuk.



Chlebek bananowy

Prosty, smaczny chlebek bananowy. Przepis pochodzi ze strony. Pomysł na wykorzystanie bardzo dojrzałych bananów. Przepis został delikatnie zmodyfikowany, zmniejszyłam ilość cukru. Polecam upieczenie chlebka na sodzie, gdyż zastąpienie jej proszkiem do pieczenia nie zawsze przyniesie ten sam efekt. Podczas pieczenia chlebek bardzo szybko staje się brązowy, jednak piec należy tyle czasu ile podano w przepisie.



Sałatka z grillowanym kurczakiem

Prosta, smaczna, szybka w przygotowaniu sałatka. Kawałek grillowanej piersi z kurczaka położonej na zdrowej dietetycznej mieszance.



czwartek, 12 czerwca 2014

Ciasto drożdżowe z truskawkami

Ciasto drożdżowe i truskawki to bardzo dobre połączenie. Tydzień temu było ciasto kruche z truskawkami, a ze sezon na te owoce jeszcze trwa to trzeba było upiec następne ciasto. I tak padło na ciasto drożdżowe.



czwartek, 5 czerwca 2014

Filet kurczaka w cieście francuskim

Fajny pomysł na podanie fileta z kurczaka. Efektywne zawinięcie pasków ciasta na filecie powoduje, że po upieczeniu może on stać się nie tylko zwykłą podstawą dania, ale również stanowić samodzielną ciekawą przystawkę. Do przystawki polecam jednak pokroić fileta na jak najmniejsze kawałki.



Sałatka z rukolą, groszkiem zielonym i tuńczykiem

Ostatnio bardzo chętnie przygotowuję różnego rodzaju sałatki. Zastępują mi one z powodzeniem obiad. I tak na przykład dodatek tuńczyka do sałatki sprawia, że staje się ona bardziej sycąca.



wtorek, 3 czerwca 2014

Kruche ciasto z truskawkami, bezą i kruszonką

Mamy sezon na truskawki, więc czas na kruche ciasto z truskawkami. Chyba nie znam osoby, która by to ciasto spróbowała i której by nie posmakowało. Podstawę ciasta stanowi pyszne kruche a zarazem delikatne ciasto, na nim występuje masa truskawek. Uwieńczeniem smaku jest beza posypana kruszonką i delikatnie oprószona cukrem pudrem. Pychota.


wtorek, 27 maja 2014

Koktajl brzoskwiniowy

Taki koktajl można przygotować praktycznie z każdym owocem, na który jest w danej chwili sezon. Koktajl jest pożywny i smaczny. Najlepiej smakuje schłodzony.



Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami

Zakup większej ilości brzoskwiń wymusił na mnie upieczenie ciasta. Oczywiście nie potraktowałam tego jako przymus, bo jak wiadomo uwielbiam piec ciasta :) Nigdy nie piekłam ciasta drożdżowego z brzoskwiniami, gdyż pasowały mi one zawsze do ciast ucieranych. Ciasto wyszło jak zawsze miękkie, aromatyczne i oczywiście pyszne.


Sałatka z ogórkiem i rzodkiewką

Sałatka łącząca w sobie ogórka, rzodkiew i jogurt naturalny. Bardzo prosta, bardzo szybka w wykonaniu i bardzo smaczna.


wtorek, 20 maja 2014

Sałatka ze szpinakiem, mozzarellą i filetem z kurczaka

Prosta, szybka i bardzo smaczna sałatka. Dodatek kurczaka powoduje, ze sałatkę można z powodzeniem zaserwować jako danie obiadowe. Szpinak można zastąpić sałatą, rukolą czy np. roszponką. Do sałatki można dodać ulubione dodatki.


niedziela, 18 maja 2014

Miód z mniszka lekarskiego

Mniszek lekarski (zwany pospolicie mleczem) to wieloletnia roślina z rodziny astrowatych. Jest on bardzo cenioną rośliną w ziołolecznictwie. Niezastąpiony w leczeniu kamicy nerkowej, anemii czy reumatyzmu. Z kwiatów mniszka można otrzymać napar, który jest pomocny w leczeniu nieżytów gardła, jamy ustnej i oskrzeli. Wiosna to czas kiedy mniszek lekarki kwitnie, na łąkach pojawia się bardzo dużo żółtych kwiatków i to właśnie z tych kwiatów przygotuję miód, niezastąpiony w czasie przeziębień, który może w czasie zimy z powodzeniem zastąpić tradycyjny miód pszczeli.


Drożdżówki z konfiturą

Ciekawy pomysł na bułeczki drożdżowe z konfiturą. Dla mnie najlepsza do wypieków jest konfitura różana, więc staram się jej używać najczęściej. Fantazyjne zawinięcie bułeczek powoduje, że są one nie tylko smaczne ale również bardzo efektownie się prezentują.


Drożdżówki z serem i rodzynkami

Fantazyjnie zawinięte drożdżówki z nadzieniem z twarogu. Twaróg wzbogacony rodzynkami moczonymi w rumie.


Drożdżowy chleb pszenny z cebulką i boczkiem

Jak powstał chleb? Zaglądam do lodówki a tam z górnej półki uśmiechają się do mnie drożdże. Pytam zatem: "chcecie do mleka czy do wody?". Odpowiedziały: "do wody" ;) Pomyślałam zatem: "Ok, będzie chleb". Gdyby wybrały mleko byłoby pewnie kolejne ciasto drożdżowe :) Chleb jest upieczony na bazie drożdżowego chleba pszennego z otrębami (kliknij po przepis). Tym razem sam dodatek cebuli został wzbogacony wędzonym boczkiem, dzięki czemu sam chleb zyskał ciekawy aromat.


Czebureki (Чебуреки)

Przepis na czebureki pochodzi od znajomej z Ukrainy. W sieci znalazłam wiele przepisów na czebureki, jednak posłużę się tym otrzymanym od znajomej, gdyż mam tu pewność, że takie właśnie były przygotowywane na wschodzie. Potrawa jest bardzo prosta, jej podstawą jest pieróg smażony na głębokim tłuszczu z nadzieniem mięsnym. Nadzienie składa się jedynie z mięsa (najlepiej tłustego), dużej ilości cebuli, soli, pieprzu i wody. Duża ilość cebuli i woda sprawia, że w środku pieroga powstaje sok i właśnie obecność tego soku jest ważna w oryginalnej wersji czebureków. Czebureki powinny być spożywane prosto z patelni, wtedy są najlepsze. W mojej wersji nie można przesadzić również z ilością mięsa w pierogu, farszu ma być niewiele i ma być równomiernie rozłożony po wnętrzu, wtedy smak chrupiącego ciasta i farszu się równoważy.

wtorek, 29 kwietnia 2014

Surówka z pora, marchewki i jabłka

Wiosenna zdrowa surówka. Taką surówkę podaję najczęściej z kawałkiem mięsa, bez ziemniaków, ryżu czy makaronu. Sama surówka zastępuje te dodatki.



Bereboch czyli babka ziemniaczana z ryżem

Właśnie tym mianem nazywamy babkę ziemniaczaną z boczkiem i ryżem. Jeżeli ktoś posiada urządzenie do mielenia ziemniaków to jest to szybki obiad, w przeciwnym wypadku trzeba się nieźle napracować podczas ścierania ziemniaków na tarce do warzyw.


Ciasto kruche z lekką budyniową pianką i truskawkami

Dziś zakupiłam kilogram ładnych truskawek. Przydadzą się do przygotowania ciasta na weekend. Tym razem skupię się na cieście kruchym. Truskawki rozłożę na lekkiej budyniowej piance, całość zasypię kruszonką. Do ciasta można użyć praktycznie wszystkich dostępnych owoców. Efekt powalający.


Wydrukuj przepis

Przetłumacz

E-mail

Polecam również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...