piątek, 23 sierpnia 2013

Filet kurczaka z serem feta i rukolą w formie rolady

Pomysł na bardziej odmienny obiad - rolada. Roladę tworzy filet kurczaka w połączeniu z serem feta, rukolą i pieczarkami. Całość zawinięta w folię aluminiową i zapieczona w piekarniku.




Kluski śląskie

Dziś coś odmiennego od ziemniaków, ryżu, kaszy .... a mianowicie kluski śląskie, czyli jedno z tradycyjnych dań kuchni polskiej. Kluski z wgłębieniem w środku , które sprawia, że kluski smakują wyśmienicie polane ulubionym sosem.




poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Quiche z kawałkami pieczonego kurczaka, mozzarellą i brokułami

Co tu zrobić z pozostałościami po pieczonym kurczaku. Może ugotować ziemniaki, przygotować sos, jakąś surówkę i obiad gotowy. Te tzw. pójście na łatwiznę było pierwszą myślą jaka wpadła mi do głowy kiedy spojrzałam na kawałki upieczonego kurczaka zalegające od wczorajszego dnia w lodówce. No ale przecież przy tej kombinacji pieczony kurczak .... dalej będzie smakował jak pieczony kurczak, jedynie z dodatkami. Co by tu zrobić, aby kurczak przestał być jedynie kurczakiem? Chwila dumy i mam :) Quiche! Przecież do tej potrawy można użyć większości składników zalegających w lodówce. U mnie będzie to oczywiście kurczak, kawałek boczku,  cebula i brokuł. Do tego przygotuję sos na bazie mozzarelli i Voilà!




piątek, 16 sierpnia 2013

Soczysty kurczak zapiekany w warzywnej pierzynce, przełamany odrobiną ostrej nuty

Wstaję rano, zaglądam do lodówki i nasuwa się myśl ... co tu dziś na obiad. Czasu mam dziś niewiele, więc ochoty na kombinowanie obiadu również niezbyt sporo. W tak właśnie szybki, nieprzemyślany sposób powstaje kurczak zapiekany w warzywnej pierzynce przełamany odrobiną ostrej nuty. Mięso drobiowe, ziemniaki, marchew, pieczarki, cebula, trochę przypraw ... to chyba możemy znaleźć w każdej kuchni. To danie to takie przysłowiowe coś z niczego. I w ten właśnie szybki sposób obiadek "siedzi" w piekarniku a ja mam czas dla siebie :)




czwartek, 15 sierpnia 2013

Drożdżowo-kruche bułeczki świderki zakręcone twarogiem

Pewnego dnia nabrałam ochoty na upieczenie drożdżówek z twarogiem - takich najzwyklejszych jakie można zakupić w każdej piekarni. Poszperałam w sieci i znalazłam przepis na zakręcone bułeczki z serem. Niestety dziś nie pamiętam już z jakiej strony on pochodził. Z racji, że nie zapamiętałam go dokładnie, postanowiłam stworzyć swoją wersję. Bułeczki są miękkie i puszyste jak ciasto drożdżowe a zarazem delikatnie kruche. Doskonałe połączenie zakręconego ciasta z twarogiem i cytrynowym lukrem sprawia, że przestają być jedynie zwykłą drożdżówką z twarogiem.




Wyśmienita szarlotka z mega dużymi kawałkami jabłek

Szarlotka ta jest jedyna w swoim rodzaju. Pierwszy raz spróbowałam ją dawno temu u znajomej i od tamtego czasu kilka razy do roku gości na moim stole. Jak ją opisać? Na samym dnie mamy smaczne, delikatne ciasto kruche, na cieście mnóstwo kawałków aromatycznych jabłek, całość zatopiona w nucie cynamonowej, otulona cieniutką warstewką piankowej bezy oraz zamknięta ponownie warstwą przepysznego ciasta. Uwieńczeniem tego całego smaku jest odrobina cukru pudru na wierzchu. Jest to jedyna szarlotka, która ma w sobie tak mega duże kawałki jabłek. Naprawdę polecam, jestem pewna, że szarlotka ta złamie jeszcze nie jedno serce. Posmakowała nawet osobie, która nie przepada za szarlotkami, tej się jednak nie mogła oprzeć. Do tego przepis jest niesamowicie szybki i łatwy w wykonaniu.




Bułki pszenne z przedziałkiem - tzw. poznańskie

Smak bułeczek z dzieciństwa. Miały one najlepszy smak ze wszystkich bułeczek pszennych jakie jadłam. Zachwycały swoją wielkością oraz przedziałkiem przechodzącym dokładnie przez połowę, dzięki któremu  każdą bułeczkę mogłam podzielić na dwie równe połówki. . U nas nazywało się je "bułeczkami poznańskimi". Dopiero niedawno wpadłam na pomysł, aby samemu je przygotować. Te zrobione we własnym domku smakują jeszcze lepiej. Polecam.




środa, 14 sierpnia 2013

Gołąbki z ryżem i mięsem

Jedno z klasycznych dań kuchni polskiej. Jest to półmięsna potrawa z farszu zawiniętego w liście kapusty. Dziś gołąbki z tradycyjnym farszem, którego składnikami jest mięso mielone wieprzowe i ryż. Najlepiej smakują polane sosem pomidorowym. Podawane jako dodatek do ziemniaków. Ja jednak uwielbiam same gołąbki polane sosem z kromką białego pieczywa.




Chleb z ziarnami na zakwasie

Chlebek z mnóstwem ziaren w środku. Bardzo sycący, delikatnie mokry. Dodatki w chlebie można wedle uznania zastąpić innymi w takiej samej ilości.




Kotlety schabowe w pieczarkowej zasmażce podawane z ziemniakami i kalafiorem

Kotlety schabowe to jedne z najbardziej znanych polskich potraw. Przygotowuje się je ze schabu wieprzowego pokrojonego w plastry i rozbitego. Gotowe schaby najlepiej smakują podane z zasmażką z pieczarek. Jako danie obiadowe serwuje się je najczęściej z ziemniakami oraz różnymi rodzajami sałatek/surówek. Moją propozycją jako dodatek jest kalafior przyrządzony w bułce tartej.




Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, boczkiem i serem

Pomysł na bardzo szybki obiad. Gdy nie mamy ochoty na kombinowanie a w lodówce znajdziemy jeszcze jakieś kawałki mięsa, wędlin, boczku i sera. Mięsne zapiekanki w połączeniu z ziemniakami zawsze wyśmienicie smakują.





Murzynek - mocno kakaowy

Prosty i szybki murzynek - ciasto niezwykle kakaowe. Bardzo szybko się go przygotowuje, zawsze świetnie się udaje, zawsze smakuje.



Ciasto kruche z wiśniami, jabłkami i kruszonką

Pyszne jabłka i wiśnie zanurzone w mięciutkim cieście, posypane wyśmienitą kruszonką. Chwila odpoczynku i zapomnienia z filiżanką ulubionej kawy. Czego chcieć więcej?




Bułeczki z nadzieniem z kiszonej kapusty i grzybów

Z zewnątrz przypominają malutkie bochenki chleba, wewnątrz kryje się niespodzianka - pyszne nadzienie z kiszonej kapusty i grzybów z dodatkiem pomidorów i sera. Idealne jako dodatek do barszczu czerwonego.




Ucierane ciasto bananowe z makiem

Bardzo lubię banany. Jednak czasami zdarza się, że kupię za dużą ilość i ich nadmiar zbyt mocno dojrzeje. Kilkakrotnie zdarzyło mi się wyrzucić zbyt dojrzałe banany do kosza. A przecież takie dojrzałe banany nadają się idealnie na ciasto bananowe. Niewielka ilość bananów w połączeniu z maślanką sprawia, że ciasto jest niesamowicie aromatyczne, wilgotne i mięciutkie. Dodatek kilku łyżek suchego maku tworzy z bananami idealne połączenie i nadaje ciastu wyrazistości. Może i ciasto wygląda jak zwykła babka, jednak jego pierwszy kęs zawsze zachwyca każdego degustatora.




Tradycyjny domowy makowiec zawijany na cieście drożdżowym

Smaczny, wilgotny, mięciutki makowiec z dobrze wypieczoną skórką. Bardzo długo zachowuje świeżość. Makowiec pełen masy makowej połączonej z mnóstwem rodzynek i orzechów włoskich. Na pewno lepszy niż z cukierni. Piekę go kilka razy do roku i za każdym razem wychodzi idealnie.




Ostre ogóreczki w zalewie z chili i czosnkiem

Pikantny sposób przygotowania ogórków do słoików. Czosnek, chili w połączeniu ze słodko-kwaśną zalewą tworzą niezwykle wyrazisty smak. Pasują idealnie jako zwykła sałatka do obiadu, na kanapkę czy jako zakąska.




wtorek, 13 sierpnia 2013

Zupa grochowa - grochówka na wędzonym boczku

Niezwykle aromatyczna i sycąca "grochówka", doda energii, niesamowicie rozgrzeje i postawi na nogi w chłodne dni.




Pszenne bułeczki maślane - puszyste i delikatne


Jedne z najbardziej delikatnych bułeczek jakie kiedykolwiek upiekłam. Bardzo proste w wykonaniu, niesamowicie maślane i pachnące. Idealnie smakują zarówno z konfiturami jak i na słono.




Wydrukuj przepis

Przetłumacz

E-mail

Polecam również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...