środa, 15 stycznia 2014

Kandyzowane paski pomarańczowe

Zapewne każdy kupuje pomarańcze, później je obiera i zjada. A co robimy ze skórkami? Lądują w koszu na śmieci - przeważnie. Można jednak również je wykorzystać. Ważne, aby od skórki oddzielić jak najdokładniej białą część - jest ona gorzka. Kandyzowane paski można z powodzeniem wykorzystać do zdobienia wierzchu babek czy innych ciast.





Okrągły chleb wiejski na zakwasie

Zakwas czeka, więc czas na przygotowanie chleba żytniego na zakwasie. Taki prawdziwy wiejski bochenek, bez dodatku drożdży. Chlebek długo wyrasta, więc przepis jest dla tych cierpliwych. Naprawdę warto jednak się poświęcić i poczekać, gdyż chleb jest wyśmienity.


wtorek, 14 stycznia 2014

Gołąbki bez zawijania

Tradycyjne "zawijane" gołąbki przygotowuję tylko kilka razy w roku. Trzeba przyznać, że potrawa jest pracochłonna. Tak przygotowane gołąbki najczęściej wkładam do słoików i wekuję. Przepis na gołąbki tradycyjne. Dziś przygotuję alternatywę dla tradycyjnych gołąbków: gołąbki bez zawijania. Przepis znacznie szybszy w przygotowaniu a smak również nie odbiega tym tradycyjnych gołąbkom.

 


Drożdżowe bułki żytnie ze słonecznikiem

Bardzo lubię żytnie bułeczki z rozmaitymi ziarnami. Najbardziej te, które zawierają słonecznik i dynię. Mogłoby się wydawać, ze zrobienie samemu takiej bułki to nie lada wyzwanie, jednak to wcale nie jest trudne. Wystarczą dobre chętni i trochę zapału a wszystko na pewno się uda. Polecam przygotowanie tych bułek domowym sposobem, bez ulepszaczy i tym podobnym dodatkom.

 


Francuskie ciastka z ananasem i konfiturą różaną

Francuskie krążki powstały na bazie przepisu (kliknij). Ciasteczka tak nam posmakowały, że postanowiliśmy wzbogacić je o wypełnienie środka konfiturą różaną. Efekt bardzo dobry - kolor konfitury dodaje wyrazistości ananasowi. Proponuję jednak posypanie mniejszą ilością cukru, gdyż ciastka są bardzo słodkie.

 


Francuskie ciastka kwiatki z konfiturą różaną i orzechami włoskimi

Bardzo proste i ładne ciasteczka. Szybkie w wykonaniu, jeżeli użyjemy gotowego ciasta francuskiego. Nie jestem za kupowaniem gotowych ciast, jednak ciasto francuskie jest na tyle pracochłonne, że nie odważyłam się jeszcze poświęcić czasu na jego przygotowanie. Ale obiecuję, że kiedyś się odważę.

 


Dojrzewający schab suszony - z pończochy

Kilka razy przymierzałam się do przygotowania tej domowej wędliny. Uwielbiam wszystkie wędliny dojrzewające, do tej pory pochodziły one jedynie ze sklepów, już staram sobie wyobrazić smak takiej domowej wersji. Przepis pochodzi z bloga "Mama i pomocnicy", został jednak zmodyfikowany o ulubione dodatki. Jego przygotowanie wymaga trochę czasu - mówimy tu bardziej o jego leżakowaniu, bo pracy przy nim niewiele.


niedziela, 12 stycznia 2014

Rollo kebap z filetem z kurczaka i warzywami

Rollo kebap to inaczej warzywa i mięso zawinięte w okrągłą tortillę. Jako mięsa użyłam fileta z kurczaka usmażonego w przyprawie do kebaba. Warzyw można użyć dowolnych: sałata, ogórek, papryka, kapusta, marchew, pomidor, kukurydza, cebula itp.



Węgierska zupa gulaszowa

Gęsta, pikantna, sycąca, rozgrzewająca zupa gulaszowa, która swoje pochodzenia zawdzięcza Węgrom. Zupa gotowana na bazie mięsa wołowego z dodatkiem wieprzowiny i warzyw. Swój intensywny kolor zawdzięcza przysmażonej sproszkowanej czerwonej słodkiej papryce. Najlepiej smakuje podana w chlebowej miseczce (kliknij po przepis). Smacznego.



Pszenne chlebowe miseczki do zupy

Chlebowe miseczki zamiast tradycyjnych talerzy na zupę? Świetny pomysł na podanie takich zup jak: serowa, gulaszowa, żurek, czy np cebulowa. Te okrągłe chlebki są dość proste w wykonaniu, a zupa z nich smakuje wyśmienicie. Samo naczynie można również po prostu zjeść - ja zaczynam od pokrywki a później w miarę ubywania zupy odrywam po kawałku z każdej strony. Uwielbiam to połączenie.


czwartek, 9 stycznia 2014

Mizeria z kefirem i jogurtem naturalnym

Bardzo prosta sałatka ze świeżego ogórka oraz kefiru. Do sałatek tego typu bardzo często dodaję jogurty naturalne czy kefiry zamiast śmietany. Już w sumie tak się przyzwyczaiłam do ich smaku, że dodatek śmietany zawsze zmienia sałatkę w zbyt ciężką. Polecam spróbowanie tej lżejszej wersji przepisu.




Zakwas żytni na chleb

Najlepszy chleb to ten pieczony na naturalnym zakwasie. Chleb ten wydaje się w przygotowaniu bardziej trudny od chleba na drożdżach i to właśnie ze względu na konieczność przygotowania zakwasu. Taki zakwas można przecież przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Chleb za zakwasie przygotowuje się już tak samo prosto jak zwykły chleb drożdżowy. Zatem do dzieła.




Szynka pieczona w piekarniku

Na pomysł upieczenia szynki wpadłam podczas robienia zakupów. Spoglądałam na witrynę sklepową z zamiarem wyboru wędliny na kanapki i żadna z tam obecnych nie zachęcała do kupna. Postanowiłam zatem zakupić ładny kawałek świeżej szynki i zrobić swojską wędlinkę.

 


wtorek, 7 stycznia 2014

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa pochodzi z kuchni francuskiej. Pochodzi z książki "Kuchnie Świata", która powstała przy współpracy z National Geographic. Przewagą zupy jest jak sama nazwa wskazuje - cebula. Najlepiej smakuje zapieczona z czosnkową grzanką i warstewką sera - u mnie mozzarelli. Zupa jest gęsta i bardzo aromatyczna.



poniedziałek, 6 stycznia 2014

Ciasto drożdżowe z kulkami maku i kruszonką

Kolejny przepis stworzony na bazie przepisu na miękkie ciasto drożdżowe. Tym razem jako dodatek zastosowałam mak. Uformowane niesymetryczne kulki porozkładałam na powierzchni ciasta i całość zasypałam kruszonką o migdałowym aromacie. Kolejny przepis godny polecenia.



Miękkie ciasto drożdżowe z kruszonką - najlepsze

Przepis na najlepsze ciasto drożdżowe. Bardzo łatwy, tani przepis na rewelacyjnie udane ciasto drożdżowe. Ciasto jest mięciutkie i idealnie wyrośnięte. Można je upiec bez żadnych dodatków lub wyłożyć na jego wierzch owoce, konfiturę czy np. mak. W każdej wersji smakuje wyśmienicie. Polecam.



Bułeczki drożdżowe z makiem - drożdżówki

Te drożdżówki nie tylko wyśmienicie smakują ale również bardzo ładnie się prezentują.



piątek, 3 stycznia 2014

Zabielana zupa fasolowa z makaronem

Pożywna i rozgrzewająca zupa - tzw. fasolówka. Dla mnie dość nietypowa wersja. Zupę ugotowałam na wywarze z ... pieczonej dzień wcześniej golonki, więc znajdziemy w niej również trochę kapuścianego aromatu. W odróżnieniu od najczęstszych fasolówek została ona przyrządzona z dodatkiem makaronu - powód był prosty - ostatnie ziemniaki "poszły na frytki" :)



Drożdżowy chleb pszenny z otrębami i cebulką

Chlebek powstał na bazie drożdżowego chleba pszennego z otrębami (kliknij po przepis). Posiada te same zalety co chlebek powyżej a dodatkowo zyskał aromat pieczonej cebulki. Na pewno posmakuje miłośnikom różnego typu cebulaków i nie tylko.

Drożdżowy chleb pszenny z otrębami - najszybszy i najprostszy przepis

Chlebek niesamowicie prosty w wykonaniu. Jeden z najszybszych chlebów jakie można samemu upiec. Przepis zaczerpnęłam z bloga "Domowa Kuchnia Aniki", wybór padł na ten przepis z powodu wielu pozytywnych komentarzy. Chlebek bardzo ładnie wyrasta i bardzo ładnie się rumieni. W oryginalnym przepisie autorka napełniała dwie foremki do połowy zostawiając miejsce na rośnięcie pieczywa. Mi wyszły dwie prawie pełne foremki surowego ciasta, po włożeniu do piekarnika bałam się, że chlebek wypłynie, ale pięknie wyrósł i zyskał niesamowity kształt. Z przepisu na ten chlebek upiekłam też chleb z cebulą - również pochodzący z bloga powyżej.

czwartek, 2 stycznia 2014

Pizza kebap

Jak nie wiadomo co zrobić na obiad ... to oczywiście pizzę. Zawsze znajdziemy w lodówce jakieś składniki, które możemy położyć na rozwałkowanym drożdżowym cieście i zapiec pod kołderką z sera. Niektórzy uważają, że pizza jest pracochłonnym i niełatwym daniem - ja uważam, że o wiele mniej pracy jest przy jej przygotowywaniu, niż przy późniejszym sprzątaniu kuchni ;)


Domowy sos czosnkowy

Kto wyobraża sobie kebab, pizzę czy choćby zapiekankę bez sosu czosnkowego. Uwielbiam czosnek i jem go w każdej postaci - oczywiście tylko wtedy kiedy mogę :) Dość często przygotowuję sos czosnkowy - ten domowy jest prosty i bardziej aromatyczny a przy okazji nie zawiera szkodliwych substancji konserwujących.


Drink z pomarańczy z miąższem

I chyba to jest najczęściej popijany drink. W jego przygotowaniu nie ma żadnej filozofii, sekret tkwi w bardzo dobrym soku. Osobiście nie przepadam za piciem alkoholu, jak już się na niego skuszę to musi być łagodny i po prostu mi smakować.


Wydrukuj przepis

Przetłumacz

E-mail

Polecam również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...